山东新东方烹饪学院

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幸福味道 · 新东方制造

菁英西点专业 打造精英人才


ELITE WEST POINT PROFESSIONAL, CREATE ELITE TALENT


2.5 年在校学习 + 0.5 年企业实习 = 3 年制

菁英西点专业  打造精英人才 招生对象:

凡应、往届初中及以上毕业生,身体健康,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

培养目标:

以培养精技术、善管理、职业素养高,熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺,具有扎实基础知识与设计审美,能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际西点师为目标。

菁英西点专业 理论课程


ELITE WEST POINT MAJOR, THEORETICAL COURSES


01理论课

《烹饪营养与卫生》、《西点烘焙随身查》、《巧克力甜点制作》《新东方西点制作基础》、《西式面点工艺学》《食品安全与卫生》《门店精细化管理》

02职素课程

《职业素质课》、《心理辅导课》、《职场模拟训练课》、《就业指导课》、《体育课、企业观摩》

五大阶段 实训课程


FIVE-STAGE PRACTICAL TRAINING COURSE


01、技能基础模块

此阶段学员须掌握裱花基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制作方法;

01、技能基础模块 02、技能拓展模块

此阶段学员须掌握软质面包、常温蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立体人物动物的制作;

02、技能拓展模块 03、技能强化模块

此阶段学员须掌握网红创意蛋糕、陶艺蛋糕、丹麦欧式面包、巧克力配件、冷冻甜点的制作方法;

03、技能强化模块 04、特色课程模块

此阶段学员须掌握英式翻糖、韩式裱花、咖啡饮品、法式甜点、中式面点、市场流行制品、甜品台制作工艺;

04、特色课程模块 05、岗前实训模块

此阶段学员须掌握岗前实训、岗前模拟、饼店模拟课程内容;

05、岗前实训模块

菁英西点专业品牌优势


ELITE PROFESSIONAL BRAND ADVANTAGE


菁英西点专业 实训环境


ELITE PROFESSIONAL TRAINING ENVIRONMENT


菁英西点专业 技能+证书


JINGYING PROFESSIONAL SKILL CERTIFICATE


考取学历证书
考取学历证书

本专业学生除了可以获得本校的结业证书外,可以参加职教高考或者单招的模式,考取正规大学本科学历,享统招生待遇;或者通过与本校联合的学校考试模式,考取大专学历。

考取技能证书

本专业学生在校学习同时,可以考取各项专业技能证书,如:营养师、西式烹调师、中式面点师等证书;同时参加各项技能大赛,获取奖学金和荣誉证书等。

考取技能证书

菁英西点专业 创就业无忧


ELITE WEST POINT PROFESSIONAL, CREATE JOBS WITHOUT WORRY


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